Rotwein Basic - Merlot Mélodie IGP Pays d'Oc
Domaine Sainte Cécile
CHF 17.– Karton à 6 Flaschen
Land: Frankreich
Jahrgang: 2021
Traubensorte: Merlot
Region: Languedoc-Roussillon
Volumen: 14.5 %
Vinifikation / Ausbau
Traubenernte in der Nacht. Kaltmazeration vor der Gärung. Alkoholische Gärung, kurze Maischegärung, Abstich, Abpressen, malolaktische Gärung, Reifung im Fass.
Charakter
Strahlendes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr ausdrucksstark, mit Aromen von Walderdbeeren und Pfefferminze. Schöne Struktur, ausgewogen und fruchtig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen.
Terroir
Lehm-Kalkstein
Geschichte
Wie ein Juwel inmitten der Weinberge im Herzen des Languedoc-Roussilon erstreckt sich die Domaine über 24 Hektar, in der Nähe von Servian gelegen. Die Reben sind auf einem reichhaltigen Terroir gepflanzt und haben eine hervorragende Sonnenlage. Seit der Antike ist die heilige Cécile als Schutzpatronin der Musiker bekannt. Die Domaine wurde ihr zu Ehren von den früheren Besitzern nach ihr benannt. Vergleichbar mit einer Musikpartitur, werden die Weine der Domaine in Harmonie mit dem Terroir hergestellt.
Konsumhinweis
Gebratenes Lammkarree mit Thymian, rotes Fleisch, Wild oder gereifter Käse